Kyckling eller fisk är gott också. Men man kan lika väl göra den i en stekgryta eller i en ugnslergryta, då blir den allra mest likt den ursprungliga varianten i Marocko
Lägg i skinka, lök, paprika och saffran, rör om och lägg kycklingbiterna överst. Lägg lergrytan i vatten ca 15 minuter. Tina kycklingen och skär den i ca 8-12 bitar. , Låt grytan stå ca 1½ timme eller tills kycklingköttet lossnar lätt rån benen. , 1 hel kyckling. 2 påsar saffran
Lägg kycklingen med bröstsidan uppåt i lergrytan. Gnid in kycklingen med kryddorna, även inuti. Skär av toppen på vitlökarna och lägg dem i botten bredvid kycklingen
miae-5
SAFFRANSKYCKLING I LERGRYTANjut av kyckling med saffranssky och härliga grönsaker. Skär kycklingen i bitar och gnid in dem med salt och peppar